FOOD: SERNIK Z BORÓWKAMI I MALINAMI

by justynapolska - 12:05

Łasuchy! Mam coś dla Was! Przepyszny serniczek! Idealny na dzisiejszą niepogodę, świetny poprawiacz humoru i samopoczucia :). Lubicie serniki?

Dawno nie publikowałam żadnego postu kulinarnego, a wiem, że je bardzo lubicie :). Mogę Was w 100% zapewnić, że proponowane przeze mnie ciacho smakuje jeszcze lepiej niż się prezentuje. Dosłownie chwilę po spałaszowaniu pierwszego kęsa, kubeczki smakowe zaczynają wariować…:)

Duża szczypta rozkoszy przyda się w tak deszczowy i pochmurny dzień.

Smacznego Kochani :*

Składniki:

spód:

300 g czekoladowych herbatników

75 g masła

masa serowa:

1kg mielonego twarogu

200 g masła

1 1/3 szklanki cukru

5 jajek

cukier waniliowy

150 g serka mascarpone

2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub opakowanie budyniu waniliowego

Sposób wykonania:

Miękkie masło ubić na puszysto, stopniowo dodawać po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki.
Zmniejszyć obroty miksera do średnich, dodać zmielony ser i połączyć. Teraz dodawać po kolei resztę składników cały czas miksując na jednolitą masę. Na koniec wymieszać (delikatnie, ale dokładnie) z ubitymi na sztywno białkami.
Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia.
zmiksować ciastka i połączyć z roztopionym masłem, wyłożyć masą spód i brzegi tortownicy, podpiec około 10 min i ostudzić.
Masę serową wyłożyć na spód z ciasteczek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Stopniowo studzić i wyjmować z piekarnika. Wierzch sernika polać roztopioną czekolada lub masą kakaową (masło, mleko, kakao) .
Całość przyozdobić owocami (maliny, borówki)